Menú
Una xerrada de Josep Dolcet sobre els embotits tradicionals de Catalunya serà l'activitat prèvia a la celebració de la Fira de la Botifarra.
Dijous 26 de febrer, a les 19 hores, Can Raspall acollirà una activitat prèvia a la Fira de la Botifarra.
Es tracta de la xerrada "Botifarra, bull i companyia. Patrimoni i embotits a Catalunya", a càrrec del veterinari i patró de la Fundació Oficis de la Carn Josep Dolcet.
Dolcet parlarà sobre els embotits tradicionals de Catalunya: on es fan, les variacions territorials per adaptar-se a les circumstàncies locals, els diversos noms segons la zona, les comarques, anècdotes relacionades... Tot plegat, per mostrar Catalunya com a espai d’una varietat inesgotable d’embotits derivats del porc, entre els quals, la botifarra.
